可樂魯豬腳

食材

材料:豬腳 1-2斤 ,蔥 數根 ,薑 少許

調味料:可樂 一瓶 ,滷包 一包 ,水 4-5碗 ,醬油 些許 ,麻油 一湯匙

作法

1.先將豬腳用滾水燙約七分熟，然後起鍋再用冷水洗淨。

2.鍋內加入麻油及薑片爆香（我用冷油去爆，若等油熱才爆，薑不會香！）

3.把洗好的豬腳放下去抄香，有點焦的時候加入醬油、可樂（目的是取代糖並加速肉軟爛！日本節目學來的！）、水、滷包，最好湯汁要蓋過豬腳。

4.然後就給他煮到滾約十分鐘，裝入可以放下電鍋蒸的鍋子，繼續給它煮，我都很隨意的，鹹甜自己決定，不要太鹹就好！如果要香一點加一把蔥（不要切）放下去滷，滷起來的蔥也很好吃的。

小撇步

想要不油就待冷後,冰到冰箱,等油凝固後再把油去除就可以了!