橙香雞腿排

材料:去骨大雞腿 1支 ,香吉士 1個

醃漬調味:泰式甜雞醬 2大匙 ,醬油 2大匙, 水果酒 1大匙 ,橙汁 1顆量 ,檸檬汁 少許 ,白芝麻 少許

作法:

1.準備好所需材料ˊ雞腿肉在肉厚的部位劃幾刀ˊ讓牠容易入味 (然後醃漬最少20分鐘ˊ也可前一天醃漬好備用)

2.熱鍋後ˊ不用放油ˊ直接將雞皮面放入鍋中ˊ 用中小火乾煎並逼出多餘油脂

3.煎至雞皮焦香再翻面ˊ然後一樣用中小火慢慢煎熟

4.待兩面都呈焦香金黃時ˊ加入原本剩下的醃漬調味 然後用中小火慢慢收汁入味

5.最後醬汁完全收乾再灑上少許白芝麻即可

6.簡單用香吉士切片擺盤ˊ再將剩下的取些皮切絲就能美美上桌囉~~