香蒜海鮮pasta

材料: 蒜頭20個, 洋蔥1個 , 辣椒大的1根 , 大草蝦15 隻 , 花枝 1大尾 , 雞胸肉 1片

作法:

1)pasta 放入加1大匙鹽和少許橄欖油的滾水中煮4分鐘後蓋上鍋蓋悶8分鐘,撈起沖冷水。
2)小火放一大匙butter,快融化的時候放蒜末,炒香以後加蝦子和花枝炒到蝦子變色就可以撈起。
3)同一鍋補一點油，下洋蔥絲炒香後，下雞絲，炒到表面微焦後，加pasta和1大匙蕃茄醬翻炒幾下，下步驟2的所有材料，1~2大匙白酒，再加上適量的調味(鹽、黑胡椒、蕃茄醬)，起鍋前下辣椒絲並轉大火放一點橄欖油翻炒幾下讓醬汁乳化
，盛盤灑上洋香菜就大功告成嚕~~
p.s. 蝦(腸泥要挑乾淨)、花枝、雞胸肉絲基本上只要用少量鹽、黑胡椒、白酒、橄欖油略醃一下就可以了