食材:曼波魚皮 300g ,蛋汁 1大匙 ,麵粉 適量
醃料:鮮味露 1大匙 ,蜂蜜 1茶匙 ,黑胡椒 1茶匙 ,咖哩粉 1/2茶匙 ,薑泥 1茶匙 ,檸檬汁 1大匙 ,檸檬皮屑 適量 ,酒 1大匙
沾醬:蒜末 1大匙 ,醬油 1大匙 ,香油 1茶匙 ,辣椒丁 適量 ,蔥末 適量
作法
1.通常我都習慣把冷凍後的魚塊用保鮮袋裝好放常溫或水中解凍
2.魚皮沖喜後用廚房紙巾吸乾，加入醃料塗抹均勻後約30分鐘入味。
3.醃好的魚皮刷上蛋汁，再沾上一層薄薄的麵粉。
4.適量油熱平底鍋，中小火魚皮下鍋後蓋鍋蓋先將一面煎好，再翻面將另一面也煎到金黃略帶焦香即可盛起。
5.切成片狀擺盤，擠上一些檸檬汁後再灑上沾醬就完成嚕~
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