蔥爆豬肉絲

材料 :腰內肉約500g ,蔥2~3根 ,辣椒1根 ,蒜頭4~5個

肉絲醃料 :香油1大匙 ,醬油1大匙 ,米酒1茶匙 ,胡椒粉少許 ,糖1茶匙 ,玉米粉少許

做法

1.先準備好所需材料ˊ並切成適當大小ˊ肉絲先以[肉絲醃料]醃漬入味備用

2.熱鍋後放入少許油ˊ先爆香蒜頭

3.接著加入蔥白炒出香氣

4.然後放入事先醃漬好的豬肉絲大火拌炒(如果覺得太乾ˊ可酌量加入少許的水)

5.待肉絲熟成至8~9分時再加入蔥綠和辣椒拌炒均勻即可

6.香噴噴的蔥爆豬肉絲就完成囉~~