泰式甜辣酱

主料: 红辣椒50g, 白醋200CC, 水400CC, 水15CC

A.柠檬汁40CC, 细糖150g

B.太白粉10g

制作步骤

1. 红辣椒洗净、去蒂备用

2. 调味料B混合成太白粉水备用。

3. 作法1的红辣椒和调味料A一起倒入果汁机中打约10秒成汁。

4. 热锅，作法3的辣椒汁倒入锅中，且以小火煮开。

5. 作法4锅中缓缓淋入作法2的太白粉水，加以勾芡即可盛碗。
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主料: 泰国辣椒5根, 白醋200㏄, 盐3克, 玉米粉20克, 糖250克,水400㏄,水30㏄

制作步骤:

1. 将泰国辣椒、蒜头加水以小火煮20分钟，放凉后倒入果汁机中搅拌成汁。

2. 将玉米粉加入水调匀备用。

3. 将作法1的辣椒汁，倒入锅内加热，加入糖、盐搅拌至微滚。

4. 再加入玉米粉水勾欠，最后加白醋熄火即可使用。

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