香酥薯泥三明治

食材

馬鈴薯 3個,低脂培跟 4~5片 ,吐司 適量 ,蛋 1個

調味料:鹽巴 1/2茶匙 ,黑胡椒 3/4茶匙 ,牛油 1茶匙 ,鮮奶 10~20c.c.

沾粉料:麵包粉 4~5大匙 ,咖哩粉 1茶匙 ,洋香菜 1茶匙

作法

1.先做內餡的培跟洋竽泥。 培跟切細末不加油直接下鍋炒香，馬鈴薯去皮、芽眼蒸熟。

2.馬鈴薯趁熱壓成薯泥，拌入眧香的培跟末和調味料。

3.調味料中的鮮奶一邊攪拌一邊加，拌到滑順的狀態即可。((其實光是這樣當沙拉吃已經超好吃^0^)

4.沾粉料混合均勻，蛋打散、吐司切邊備用。

5.夾上內餡，表面刷上蛋汁，再沾沾粉料，輕輕壓緊，再用牙籤固定。

6.油熱鍋，不需要太多，半煎炸的方式一邊煎成金黃色固定成型後，取出牙千籤再煎一面，起鍋吸油，一套切成4份擺盤，大功告成嚕~~