炸云吞

材料 A (云吞的肉馅)：
花肉 - RM5 、以大刀碾碎
虾 - RM10、去壳、部分与猪肉碎一起碾至起胶，其余的切粒后也拌入肉碎内。
沙葛 - 切粒、需要大约五大汤匙，拌入肉碎内
红萝卜 - 切粒、需要大约两大汤匙，拌入肉碎内
红葱 - 切碎、拌入肉碎内
蛋白一个、拌入肉碎内
粟粉、绍兴酒、酱油、蚝油、胡椒粉适量

注： 虾肉与猪肉的分量各占50%，其实我更喜欢70%- 30%， 虾肉要多一些才好吃！

材料 B (特制酱料):
普通 Mayonaise 五大匙 （日本mayo更佳！）
Wasabi 芥末 半茶匙
蛋黄一个
橄榄油一茶匙
Mixed Herbs 和 Garlic Powder 适量