另類醉雞

材料:去骨大雞腿 1支

醃料:紹興酒 50cc ,水 50cc ,麻油 1大匙 ,糖 1小匙

裝飾調味:香吉士 半顆 ,七味粉 少許 ,地瓜粉(裹粉用) 少許

作法:

1.將去骨大雞腿於肉厚的地方略劃幾刀ˊ幫助醃料入味

2.將所有醃料調勻ˊ放入去骨大雞腿醃漬20~30分鐘

3.準備少許地瓜粉ˊ將雞腿兩面均勻沾上

4.熱鍋後放少許油ˊ用半煎炸方式將兩面煎至金黃即可

5.完成的醉雞切成適當大小ˊ灑上少許七味粉ˊ再擺上香吉士就完成囉~^^

6.雖然沒有長時間的浸泡醃漬ˊ但因為醃料調的比率較高ˊ 還是很有味道ˊ加上我還蠻怕那軟軟的雞皮ˊ 所以這樣的處理方式我比較喜歡ˊ 隨個人喜好變化運用ˊ 喜歡的也可以嘗試看看這充滿酒香的另類醉雞哦~