梅干扣肉

食材:五花肉(切厚片)10兩,梅干菜(泡軟切小段)1把,薑片15克,糖40克,醬油1杯,香油3大匙
1.五花肉汆燙。

2.薑片用香油煸至金黃，加入五花肉及梅干拌炒後，加入醬油（1杯）及糖（40克），炒至肉全熟。

3.將肉擺入碗內，皮朝下，鋪上梅干菜，放入電鍋蒸40分鐘。

4.取出肉扣於盤上，倒出湯汁勾茨，淋於肉上即可