布法羅雞翅

材料: 雞翅4支

調味：蒜鹽4克, 美式辣椒醬2茶匙, 大蒜3瓣, 辣椒粉1茶匙, 麵粉半杯,黑胡椒粉3克, 奶油25克, 植物油1茶匙

1.用刀在雞翅和雞翅根上畫上一些小口，這樣處理是為了方便雞肉入味。然後放入植物油、蒜鹽(沒有用鹽代替)、辣椒粉、黑胡椒粉、麵粉，將調味料抓勻醃製1個小時以上。
2. 將醃製好的雞翅和雞翅根放入油鍋中炸到金黃。這個步驟可以用烤箱代替，一樣好吃還健康。
3. 我炸好的雞翅和雞翅根。
4. 另取一個小鍋，鍋中放入奶油，小火慢慢將奶油融化。這個步驟一定要小火。
5.接著在鍋中放入美式辣椒醬。如果沒有，我發現一個不錯的代替品，就是蒜蓉辣醬配白醋，比例為2比1。這樣處理出來的味道非常相似。其實美式辣醬的味道就是辣、鹹、酸。

6. 放入黑胡椒粉，量按照個人對黑胡椒的喜好放即可。
7.放入蒜蓉。比較正式的味料是乾蒜粉，不過家裡剛好沒有，用蒜代替也是一樣的。如果是放蒜蓉辣醬，那麼這步就可以省去了。
8. 將小火熬煮好的汁淋到炸好的雞翅上，這道美國著名的雞翅就做好了。