香辣皮皮虾

1．准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒；

2．炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的食用油，放入干辣椒、花椒和香叶炒香；

3．放入葱段、姜片和蒜瓣，淋干水分的皮皮虾；

4．倒入黄酒大火翻炒；

5．加入一勺豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀；

6．加少许盐、糖调味，炒匀即可。