蝦仁豆腐煲

食材:豆腐 (切大塊)1盒,去殼草蝦一個人喜好斟酌,青蔥切段數根,薑片適量,洋蔥切絲一顆,蒜頭 (拍扁)2-3瓣,雞湯 (或海鮮高湯)1.5碗,綠花椰菜適量,鹽、香油、米酒少許

1.放少許油入炒鍋加熱, 煸炒薑片至略黃, 放入洋蔥絲和青段爆香

2. 放入草蝦炒半熟後, 起鍋備用

3.原炒鍋加入高湯及大塊豆腐煮約8-10分鐘, 4.放入綠花椰菜一起煮約3分鐘後放入蝦煮滾。將湯料勺入沙鍋, 再以中火熬煮5分鐘, 加些米酒和香油即可上桌