藍帶雞排 (Chicken Cordon Bleu)

材 料:雞胸肉 1片,起司片 1片,火腿 1片,蘿蔓生菜 少許,紅椒塊 少許,黃椒塊 少許,小黃瓜塊 少許

炸粉：麵粉 30公克,全蛋液 1顆,麵包粉 30公克
醃料:醬油 2大匙,蒜頭 2粒,細砂糖 1小匙,雞粉 1小匙
1. 雞胸肉洗淨，用刀片開雞胸肉但不要切斷，再放入混合的醃料中醃漬20分鐘備用。
2. 將作法1醃好的雞胸打開，放上火腿片再疊入起司片，再將雞胸肉合起來

3. 將作法2夾餡的雞排依序沾上麵粉、全蛋液和麵包粉，再放入油溫約180℃的油鍋中，將兩面炸上色

4. 最後再將作法3炸好的雞排撈起瀝乾擺盤，搭配蘿蔓生菜、紅黃椒塊和小黃瓜塊即可