麻油雞糯米飯

材料:糯米 米杯5杯 ,棒棒腿 6支 ,老薑 1大塊

調味:米酒 米杯1杯 ,麻油 米杯半杯 ,水 米杯3杯 ,雞粉 1茶匙

1.先煮沸水將雞肉川燙去除血水雜質ˊ並用冷水再沖洗瀝乾水份備用

2.老薑去皮ˊ切塊ˊ略為拍碎

3.將米杯半杯的麻油下鍋ˊ用中小火慢慢煸香老薑

4.接著將川燙處理好的雞肉下鍋ˊ拌炒至雞皮焦香

5.然後加入米杯1杯的米酒煮滾ˊ調味ˊ熄火備用

6.將糯米以平時洗米方式洗淨ˊ確實瀝掉多餘的水

7.將已經拌炒完成的雞肉及湯汁倒入洗淨的糯米中ˊ並加入米杯水3杯

8.準備好大同電鍋ˊ鍋內放入米杯水1杯

9.然後將完成的麻油糯米雞飯擺入ˊ蓋上鍋蓋ˊ 按下開關ˊ當電源彈起再悶個10分鐘就完成囉~

10.將完成的麻油糯米雞飯用飯匙攪拌均勻 就能美味上桌了