青椒炒肉片

材料：青椒3顆,梅花肉片100g
佐料：蒜頭3顆,辣椒1條

調味:米酒1小匙,塩1小匙

肉片醃料：醬油1大匙,味醂1小匙,水1大匙,香油1小匙,米酒1小匙,太白粉1中匙
1）青椒去蒂及籽後切絲備用。
2）辣椒去籽切碎備用。
3）梅花肉片切成一口大小,加入肉片醃料抓勻,(太白粉最後加入入)置10分備用。
4）首先一大匙油熱鍋，將蒜粒拌炒至香味出來。
5）加入辣椒繼續拌炒。
6）然後將鍋中心空出來，置入肉片，然後拌炒肉片至６分熟，再加入青椒絲，加入米酒拌炒，起鍋前加１小匙塩調味即可盛盤。
7）看那翠綠的青椒絲....一個好吃樣，看那肉片既不老也不會乾澀．．．加上翠綠青椒絲還有提味的辣椒．．一整個也很下飯。