蚝油煎骨

材料：排骨500克、花生油适量、蚝油适量、葱头适量。
①排骨洗净切块。
②生葱头切碎备用。
③烧热锅，不放油放入排骨大火快煎。
④煎排骨稍干出油后，放白糖炒糖色。
⑤煎至排骨上色。
⑥加入蚝油。
⑦翻炒匀蚝油后放入葱头。
⑧爆香葱头后，放少量水稍焖即可。