材料：腰只1對,薑片5~6片,枸杞子少許
調味:麻油3大匙,香油1小匙,米酒酌量,水酌量
1） 準備好所需材料ˊ腰只先對切ˊ清除白筋處理乾淨備用。
2）準備1小鍋煮沸適當水量ˊ川燙一下腰只ˊ去除雜質和異味
3）撈起用冰水泡一下讓它更有彈性 。
4) 鍋子用中小火放入麻油和香油慢慢煸香薑片ˊ至薑片呈現焦香狀態.
5) 放入腰只快炒熟透加入酌量米酒和水煮滾即可。
6）完成後再放入枸杞子稍為拌勻就能盛盤上桌囉~
7）麻油料理大同小異 但要根據自己所用材料做不一樣的處理 腰只不耐煮容易老掉變乾 所以在最後階段才放入ˊ炒熟即可ˊ千萬別讓它變的硬傍傍喔~ 同樣的料理也可變化豬心ˊ豬肝ˊ雞肉ˊ豬肉 就看自己喜好決定囉~
1） 準備好所需材料ˊ腰只先對切ˊ清除白筋處理乾淨備用。
2）準備1小鍋煮沸適當水量ˊ川燙一下腰只ˊ去除雜質和異味
3）撈起用冰水泡一下讓它更有彈性 。
4) 鍋子用中小火放入麻油和香油慢慢煸香薑片ˊ至薑片呈現焦香狀態.
5) 放入腰只快炒熟透加入酌量米酒和水煮滾即可。
6）完成後再放入枸杞子稍為拌勻就能盛盤上桌囉~
7）麻油料理大同小異 但要根據自己所用材料做不一樣的處理 腰只不耐煮容易老掉變乾 所以在最後階段才放入ˊ炒熟即可ˊ千萬別讓它變的硬傍傍喔~ 同樣的料理也可變化豬心ˊ豬肝ˊ雞肉ˊ豬肉 就看自己喜好決定囉~
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