苦瓜粥

取苦瓜150克，粳米60克，将粳米入水中用旺火烧开，滚沸几下，再加入苦瓜熬煮成粥。盛夏食苦瓜粥，不仅可清心降火，祛暑燥湿，而且可以刺激人体唾液、胃液的分泌，恢复脾胃功能，增进食欲。