调料:冰糖适量,葱适量,姜适量,八角适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,腐乳 红5块,腐乳汁适量,香菜适量,植物油适量
1.每只猪蹄剁8小块，花生洗净用清水浸泡，葱切段、姜切片
2.锅中水烧开放入猪蹄焯烫，然后清洗干净
3.炒锅倒油爆香葱姜和大料，倒入猪蹄翻炒，淋入料酒、老抽、生抽、加入冰糖炒约5分钟后再加入捣碎的腐乳和腐乳汁，翻炒至猪蹄上色
4.加入适量的清水烧开后转入烧锅（我用的双立人烧锅)
5.泡好的花生也放入烧锅,加盖小火炖约1个半小时,重新转入炒锅开大火收汁
6.熄火的时候加入洗净的石香菜炒匀即可
1.每只猪蹄剁8小块，花生洗净用清水浸泡，葱切段、姜切片
2.锅中水烧开放入猪蹄焯烫，然后清洗干净
3.炒锅倒油爆香葱姜和大料，倒入猪蹄翻炒，淋入料酒、老抽、生抽、加入冰糖炒约5分钟后再加入捣碎的腐乳和腐乳汁，翻炒至猪蹄上色
4.加入适量的清水烧开后转入烧锅（我用的双立人烧锅)
5.泡好的花生也放入烧锅,加盖小火炖约1个半小时,重新转入炒锅开大火收汁
6.熄火的时候加入洗净的石香菜炒匀即可
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