茄汁豆腐

食材:豆腐 一盒 ,青蔥 (顆粒) 兩支 ,蒜頭 (顆粒) 兩粒 ,番茄醬 兩匙 ,醬油 兩匙 ,糖 一匙 ,太白粉 適量

作法

1.盒裝豆腐切成正方形片狀後瀝乾。

2.起鍋熱油兩匙，放入平底鍋將豆腐煎成兩面金黃色後盛起。

3.就鍋內剩餘的油，將蔥白及蒜粒先放入爆香，隨後陸續放入醬油、糖、番茄醬、及一碗水煮開。

4.醬汁沸騰後放入豆腐，同時輕輕翻面攪拌，讓豆腐充分吸收醬汁。

5.加入太白粉水勾芡，起鍋前再倒入蔥花即可盛盤。