螺纹馒头

中筋面粉 500g ,水 250g,自发酵母 6g,糖 50g,牛奶粉 10g,白油或粟米油 50g

1.面粉、酵母混合均匀，将糖溶于水里。
2.将所有材料搅拌，用手搓10至15分钟。
3.将面团分成两份，将可可粉加入其一的粉团里，搅匀。
4.把面团分成4份，各自把双色的面团搓成长条，切成小份备用。
5.将另外两个面团分别擀平，將白色的面皮放在褐色的面皮上，圈起，切成1cm的厚度，然後取一份，按扁，用擀面杖擀成面皮，包入一个球球（白色或褐色的麵團），收口捏合，朝下放在纸上。
6.发酵35分钟，用高温蒸15分钟。