螞蟻上樹

食材:冬粉 2把 ,豬絞肉 100公克 ,薑末 1茶匙 ,蒜末 1茶匙 ,蔥 1支, 米酒 1大匙 ,紅砂糖 1小匙 ,醬油 1大匙 ,鹽 1小匙 ,白胡椒 適量

作法:

1 冬粉用溫水洗淨發開，晾乾水分。

2 炒鍋置火上燒熱，倒入油，燒至六成熱，將冬粉下入鍋內炸起，撈出備用。

3鍋中底油，燒至六成熱，放入薑末、蒜末炒出香味，再倒入肉末炒散炒熟，放點紅辣椒，醬油、料酒略炒。

4倒入冬粉，再放一湯匙水，加點鹽、紅砂糖、白胡椒，湯汁收乾撒點蔥花即可。