红烧划水

做法：
①草鱼尾一条去鳞洗净沥干，将鱼尾贴骨刨成两半，再切成六分，尾部相连不要切断，抹上酱油待用
②姜、葱、蒜、香菇切粒待用
③起油锅，将鱼煎至两面金黄
④另起油锅，爆香姜葱蒜香菇
⑤加水、加生抽、料酒，并将鱼尾下锅烧开
⑥将鱼烧5分钟，大火收浓汁液，下点鸡精调味就行了