香蔥雞腿

食材:雞腿肉 三支 ,蒜頭 (切粒) 四粒 ,青蔥 (切段) 兩支 ,醬油 兩匙 ,米酒 一匙 ,糖 一匙 ,太白粉 兩匙  

作法

1.先用菜刀將雞腿劃開，加入蒜末、醬油、米酒、糖、太白粉，醃漬15分鐘以上。

2.起鍋熱油兩匙，將醃漬好的雞腿肉小火慢煎至兩面略呈金黃色，剩餘的醃料留著備用。

3.原鍋剩餘的油爆香蔥白。

4.將剩餘的醃料加一碗水，拌入鍋中與雞腿一起悶煮。

5.醬汁沸騰後，先夾起雞腿擺盤，剩餘的醬汁倒入青蔥略微拌炒。

6.約略拌炒10秒鐘，將醬汁淋在雞腿上就大功告成嚕!