滑蛋河

材料：粿條 350克 ,食油 2大匙 ,蒜頭 2瓣(剁碎) ,醬青 2大匙 ,黑醬油 1小匙

汁料：高湯500克,醬油2大匙 ,麻油半小匙 ,胡椒粉¼小匙 ,糖半小匙 ,鹽半小匙
配料：雞肉6片 ,豬肉6片 ,蝦肉 50克 ,蘇冬50克(洗淨、切條) ,菜 1棵 ,粟粉半大匙(加3大匙水勾芡) ,雞蛋1粒（打勻）
 做法
1) 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。
 把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，
 盛起放在碟上。
 2) 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
 3) 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。
 4) 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，
 快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。
 試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
 味道可以自己拿捏~ (酱油和胡椒粉) 试了味道不够的话可以慢慢加入 ^^