食材: 雞胸肉 一個 ,檸檬 2個
醃料: 蛋白 半個 ,太白粉 半碗 ,胡椒粉 少許 ,鹽 半茶匙
調味料 :糖 2大匙 ,水 1大匙
作法:
1.雞胸肉洗淨擦掉水份取掉柳條肉,柳條肉太嫩切片容易散掉留 作它用
2.將雞胸肉斜刀切片拌入蛋白,鹽,胡椒粉醃10分鐘,再一 一沾上乾太白粉後壓 緊,放著返潮備用.
3.檸檬剖開榨汁加入調味料拌勻成綜合醬汁備用
4.油鍋燒熱放入雞肉炸制浮起時撈出,將炸油倒開,利用鍋內餘油加熱倒入綜合醬汁煮開倒下炸好的雞胸肉,快速拌炒後即可盛 盤,酸溜溜甜蜜蜜保證一試即上癮.
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