蒜香雞翅

食材:

雞中翅 1 斤 8 兩,蒜頭 21粒 (攪爛取汁),生粉 (即太白粉) 適量

調味料:蒜頭汁 如上,鹽 2 茶匙,雞粉 1 茶匙,糖 1 茶匙 半

作法:

1. 將蒜頭放入攪拌機內，加入少量水，攪拌成泥，將蒜頭汁擠壓出來，備用。

2. 將雞翅洗干淨、抹干淨，加入蒜頭汁和其他調味料，醃制至少 1 小時或隔夜。將已醃制好了的雞翅，沾裹生粉。

3. 用小火將雞翅半煎炸至金黃色，盛起瀝油。

4. 用小火將雞翅半煎炸至金黃色，盛起瀝油