食材: 無刺魚塊約 500g ,蒜頭約 8~10顆 ,蔥 2支 ,辣椒 1根 ,魚肉醃料,米酒 1大匙 ,蛋黃 1顆 ,白胡椒粉 1小匙 ,蠔油 1大匙 ,糖 1小匙 ,玉米粉 1小匙
調味:(蕃薯粉炸魚塊用) 酌量 ,日式七味唐辛子 酌量
作法 :
1.先準備好所需材料ˊ魚塊先以魚肉醃料醃漬入味備用 2.將醃漬好的魚塊裹上蕃薯粉(靜置2~3分鐘)ˊ同一時間熱油鍋後放入酌量的油ˊ燒至中高溫ˊ然後將魚塊輕輕擺入油鍋ˊ稍待定型再撥弄翻面 3.將魚塊炸至兩面金黃ˊ盛起瀝掉多餘油脂
4.用一鍋放少許油ˊ爆香蒜ˊ蔥ˊ辣椒
5.最後加入魚塊再次拌勻即可
6.完成的魚塊再酌量灑上日式七味唐辛子就完成囉~
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