蒜香杏鮑菇雞塊

食材:(雞)里肌肉 300克 ,杏鮑菇 200克 ,胡蘿蔔 150克 ,青蔥 少許 ,蒜頭 5粒 ,辣椒 少許

調味 :鹽 適量 ,酒 少許

作法:

1.里肌肉洗淨拭乾切塊；蒜頭拍碎，青蔥、辣椒切細。胡蘿蔔去皮切小塊、杏鮑菇洗淨切塊。

2.起油鍋，小火爆香蒜頭，下雞塊炒至著色，加入胡蘿蔔略拌炒。

3.將杏鮑菇倒至鍋內炒勻加少許水蓋上鍋蓋至略收汁。

4.加調味料及蔥、辣椒再拌炒一下即可盛盤。