藍帶豬排

食材:麵粉 適量 ,麵包粉 適量 ,大里肌 1塊 ,蛋 1個 ,火腿片 適量 ,起士片 適量

調味料:鹽 適量 ,黑胡椒 適量

作法 :

1.豬排切厚片一刀不斷一刀斷,再用槌肉棒將豬排 槌鬆,筋的部位要剁斷.

2.起士片和火腿片切好可以包進豬排的尺寸.

3.豬排包好餡封口壓緊,撒鹽,黑胡椒粗粒.

4.沾料準備好,先沾滿麵粉,再沾一層蛋液,最後再沾滿 麵包粉,放一下讓它返潮.

5.高油溫約180度,放下豬排火改中小,炸至金黃酥脆即 撈出濾乾油.

6.西生菜泡冰水切絲濾乾,擺盤底上放炸好的豬排.完成！