五香鹌鹑蛋

材料：
鹌鹑蛋、盐、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、姜。
做法：
①辣椒切段，姜切片，其他调料放好备用。
②鹌鹑蛋煮熟过冷水。
③轻轻把蛋壳儿捏碎。
④把所有调味料连同鹌鹑蛋一起放入锅内加水煮开后调小火煮上半小时自然冷却即可