紫薯蛋卷

1．紫薯削皮切成块，上火蒸成紫薯泥，蒸20分钟；
2．鸡蛋搅拌均匀，加盐，鸡精，葱；
3．面粉打成糊，一点点加水，顺时针打成面糊，加一点点耗油，沉淀10分钟；
4．生菜洗干净，叶子叶身切开，留下叶子方便包鸡蛋饼；
5．不粘锅煎面糊为薄饼，再一层一层裹起来即可