家常红烧牛肉

1．牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净；

2．炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒，放入牛肉略微翻炒；

3．放黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒；

4．加开水，没过牛肉，大火煮滚转小火焖煮一个半小时，加适量的糖和盐调整味道并开大火把汤汁收浓即可。