蒜香熏鸡

1．鸡胸脯用酒抓一下，腌20分钟后洗一下擦干水分；

2．涂上盐，黑胡椒粉，蒜泥，放在冰箱里冷藏2小时后风干表皮；

3．鸡肉用水冲一下，擦干水分；

4．找一口大铁锅，一把熏料铺在锅底，上面盖一层铝锡箔，摆上鸡肉，盖上盖子开中强火，锅子冒出烟后，更换为小火，熏30分钟。