梅菜扣肉

1．梅干菜洗净，用清水浸泡30分钟；
2．五花肉，加入姜、八角、草果，在清水里煮30分钟；
3．热锅热油，放入煮好的五花肉，把猪皮的一面煎成金黄，再倒入老抽上色