金沙南瓜

原料：南瓜400克，咸蛋黄4个。
做法：
1．南瓜去皮切薄片条；
2．咸蛋黄压碎，加1大匙白开水和匀；
3．锅中烧开水，加少量盐，放南瓜；
4．煮约8成熟捞起沥去水分；
5．锅里倒少许油，蛋黄放进，拿铲背顺时针推搅；
6．小火炒到起泡泡；
7．将南瓜倒进去翻炒，加适量盐调味即可。