红烧鸡翅

1．鸡翅用料酒，姜片，葱白，少许盐，酱油，腌制15分钟；

2．锅热油，把鸡翅的鸡皮朝下中小火煎，翻面煎另一面；

3．锅里倒油，八角，姜，蒜煸香，鸡翅放入锅内，加料酒，生抽，老抽，盐，白糖；

4．倒入开水半没过鸡翅，盖盖烧10分钟；

5．汤汁浓稠后撒点白胡椒粉，大火收汁。