泰式涼拌五花肉

食材:五花肉片 1盒,洋蔥絲 ¼,蔥花(或香菜) 適量,辣椒末 1支,蒜末 2瓣,香菜葉(裝飾用) 隨意, 醬汁,魚露 2匙,椰糖(或砂糖) 2匙,檸檬汁 半顆,白開水 少許

作法:

1. 洋蔥切絲泡冰水冰鎮30分(去嗆辣味);蒜頭、辣椒切末

2.將蔥花、蒜末、辣椒末及調味料預先混和好成為醬汁;五花肉片燙熟備用

3.洋蔥絲冰鎮過後瀝乾水分呈盤,接著再鋪上燙熟的肉片,最後淋上醬汁,放幾片香菜葉裝飾即可