啤酒排骨

1．排骨切块，洗净焯水；
2．葱切段，姜切片，准备大料、剁椒，香菇泡发；
3．炒锅烧热放油，下葱段、姜片、剁椒煸炒出香；
4．放入排骨炒至肉变色，下入香菇一起翻炒；
5．倒入啤酒、酱油、大料，大火烧开转小火，盖上锅盖炖1小时左右；
6．临出锅前撒少许盐，最后中火收汁即可