豉椒炒茄丁

做法：
①茄子切丁，辣椒切圈。准备一碗调味汁，分别是生抽、酱油、香醋、盐、白糖、蚝油加青蒜。
②锅热放油，稍多一些，倒入茄丁煸炒。慢慢煸炒至当茄子变色表皮起皱。
③将青椒圈和豆豉倒入茄子中翻炒。将辣椒炒至段生，倒入准备好的调味汁，沿着锅中食材淋入，翻炒几下即可出锅