肉末烤茄子

1．肉切末，葱蒜切末；
2．油锅中放入一半的葱蒜末炒香，再放肉末，加白糖炒匀盛出；
3．长茄子放入微波炉，中火1分钟至变软切道口子，刷层橄榄油；
4．放入剩余的葱蒜末，放入预热到170度的烤箱中，烤7分钟；
5．取出茄子放上肉末，烤5分钟，最后撒上胡椒末、辣椒末即可。