高升排骨

1．子排洗净，用热水浸泡或冲淋掉血水，沥干水分；
2．锅烧热，加点油润下锅，下蒜和仔排翻炒至变色；
3．加入黄酒、米醋、白砂糖、生抽和清水，拌均，大火烧开，转最小火焖烧半个小时左右；
4．汤汁收干的时候，关火，出锅装盘即可