泡菜炒肉丝

做法：
1、猪肉切丝，用生抽、料酒、淀粉、油腌制5分钟；
2、泡菜切条；
3、姜切丝、干红辣椒切段；
4、起油锅，下肉丝，待肉丝变白盛出；
5、利用锅里底油，爆香干红辣椒和姜丝；
6、倒入泡菜大火翻炒1分钟，倒入肉丝一起翻炒；
7、淋入泡菜汁，加一点糖调味；
8、锅内汤汁收尽即可。