蒜香雞翅

食材:雞中翅 1 斤 8 兩 ,蒜頭 21粒 (攪爛取汁) ,生粉 (即太白粉) 適量

調味料:蒜頭汁 如上 ,鹽 2 茶匙 ,雞粉 1 茶匙 ,糖 1 茶匙 半

作法:

1.將蒜頭放入攪拌機內，加入少量水，攪拌成泥，將蒜頭汁擠壓出來，備用。

2.將雞翅洗干淨、抹干淨，加入蒜頭汁和其他調味料，醃制至少 1 小時或隔夜。將已醃制好了的雞翅，沾裹生粉。

3.用小火將雞翅半煎炸至金黃色，盛起瀝油。

4.用小火將雞翅半煎炸至金黃色，盛起瀝油