鮮菇燒賣

食材:好菇道-鴻喜菇 半包 ,好菇道-雪白菇 半包 ,絞肉 300g ,香菜 2棵 ,荸薺 5-6顆 ,魚露 3湯匙 ,糖 1湯匙 ,白胡椒 少許 ,餛飩皮(小) 20張

作法:

1.雪白菇與鴻喜菇切丁，留小型的菇帽幾個留下來裝飾用。

2.荸薺洗淨，在塑膠袋中拍碎，倒出剁碎。香菜洗淨切碎備用。

3.絞肉與調味料攪拌均勻至肉具有黏性，再加入菜類混合。

4.餛飩皮用水槍噴一點水，放置一小匙肉料，以虎口收緊，上緣用湯匙壓平，插入一顆菇帽。

5.盤底放一張烤盤紙防沾，大火蒸7-10分鐘即可。