海燕窩

食材:海燕窩 4兩 ,二砂糖 5大匙 ,檸檬(看個人喜好程度添加) 適量 ,蜂蜜 2大匙

作法

1.將所有材料備妥 乾燥的海燕窩.檸檬.二砂糖.蜂蜜

2.海燕窩用清水反覆沖洗3.4次 把乾燥海燕窩中的砂石和海味洗淨

3.將28cm的深鍋放入1/3的自來水先放入海燕窩用中火煮40分鐘 (用自來水有利海燕窩的凝結成凍)

4.熬過的海燕窩再加入自來水加到鍋子的8分滿 中火在煮30分濾掉海燕窩 即可分別放入鍋子放涼

5.放涼後放入冰箱冷藏2.3小時後 海燕窩成凍狀 用手摸很有彈性時即完成原味海燕窩

6.加入檸檬汁.蜂蜜.糖水即完成像愛玉口感的海燕窩了

7.做法2 冬天可以試試放入紅棗.枸杞 變成補氣的海燕窩