鐵板燒-脆皮雞腿排

食材:去骨雞腿肉 2片 .五香粉 少許

調味A: 蒜頭拍過剁碎 2顆 .鹽 適量 .米酒 1/2瓶蓋 .黑胡椒 適量

調味B: 辣椒 少許 .巴西里or蔥 少許

其他: 香蒜粒 少許

1.去骨雞腿肉切除多餘的脂肪後用少許五香粉均勻抹過

2.平底鍋少油熱鍋(不到1/2匙即可)，雞皮面朝下轉中火煎至呈金黃色，於雞腿肉背面灑上少許鹽

3.將雞腿肉翻面，加上調味A後蓋上鍋蓋，將肉悶熟，再加上調味B，最後灑上一些香蒜粒即可