漢堡麵包

材料:高筋麵粉 200g,低筋麵粉 50g ,即溶酵母 5g ,煉乳 15g ,鹽 1/2小匙 ,細砂糖 20g ,雞蛋 1個 ,鮮奶 100cc ,無鹽奶油 30g

表面裝飾:全蛋液 酌量 ,白芝麻 酌量

作法

1.準備好所需材料後ˊ將材料放入麵包機ˊ以揉麵團程式完成麵團製作ˊ (如果沒有麵包機手揉也OK) 2.然後直接於麵包機內完成第1次發酵ˊ全程共1個半小時

3.取出發酵完成的麵團

4.輕拍壓出多餘空氣

5.接著將麵團分割成8等份 6.再一一滾圓直接放烤盤並噴灑上少許水ˊ放密封處做第二次發酵 7.發酵完成的麵團(變為原來2倍大)取出

8.在表面輕刷上蛋液ˊ並酌量灑上白芝麻

9.送入已經事先預熱的烤箱ˊ以上下火180度c烤15~18分鐘即可ˊ 超簡單的基本漢堡麵包就完成囉~~