珍珠丸子

1．将猪肉、姜剁成肉馅备用，将糯米在水中浸泡30分钟；
2．将阴米沥干水分备用，将莲藕去皮，在擦子上擦成藕泥；
3．将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀，调入料酒、盐、味精搅拌均匀；
4．将藕泥在手上搓成丸子，然后再糯米上滚一滚，使其沾满米粒；
5．将丸子放入蒸笼，大火蒸40分钟即可。